طريقة سهلة جدا وحلوة المكونات 1- سمك بورى 2-ملح وشطة الطريقة لايشتف السمك يحشى السمك بالملح والشطة من الفم والنخشيش جيداجدا جدا من الفم والنخشيش فقط بالملح الخشن كثير جدا حتى يمتلاالفم جيدا ولايرش على جسم السمكة ويكون فى علبة جيدة الاحكام يوضع فيها الفسيخ وتغلق باحكام جيد جداوتوضع العلبة فى كيس وتغلق جيدا ويفتح عليهابعد اسبوعين ملحوظة لايفتح عليها قبل اسبوعين ولا يدخل اى هواء وبالهنا